36 П 80 Производство конфет [Текст] : шоколадные наборы, помадные, молочные, сбивные, пралиновые, ликерные, кремовые конфеты : учебник для профессионально-технических училищ / [С. И. Кормаков, Г. Р. Кокашинский, Л. И. Кряжевская, А. А. Никитина]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 174, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 172. - Б. ц. Рубрики: Конфеты--Технология--Учебные пособия Кл.слова (ненормированные): сахар -- сахарное производство Доп.точки доступа: Кормаков, С. И.; Кокашинский, Г. Р.; Кряжевская, Л. И.; Никитина, А. А. Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) |