36 К89 Кузнецова, Людмила Семеновна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - Москва : Мастерство, 2001. - 320 с. - Б. ц. Рубрики: Кондитерские изделия--Технология приготовления Мучные изделия--Технология приготовления Доп.точки доступа: Сиданова, М. Ю. Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) |
36 Л 86 Лурье, Иосиф Саулович Технология кондитерского производства [Текст] : учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 2702 "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во" / И. С. Лурье. - Москва : Агропромиздат, 1992. - 398, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 396 (5 назв.). - ISBN 5-10-001443-1 (в пер.) : Б. ц. Рубрики: Кондитерские изделия--Технология приготовления--Учебные пособия Мучные изделия--Технология приготовления--Учебные пособия Экземпляры всего: 1 ЦБ (1) |